| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 217 | Boulemkahel Souad | Panification sans gluten à base de riz et féverole : effet améliorant d'une adjonction combinée HPMC - Xanthane | Benatallah Lei | 2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1579 |
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